[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	A la Rémanence, la persistance paie
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-François Mesplède, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.89
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation de Fabien Blanc, chef cuisinier de la Rémanence à Lyon (69), une étoile au guide Michelin 2014.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] A la Rémanence, la persistance paie [texte imprimé] / Jean-François Mesplède, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.89.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation de Fabien Blanc, chef cuisinier de la Rémanence à Lyon (69), une étoile au guide Michelin 2014.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique