[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	Klimenko, quand l'étoile éclaire le phare
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne-Sophie Thérond, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.62-63
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation d'Alexandre Klimenko, chef cuisinier du Klimenko à Leucate (11), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Rouget croustillant, bohémienne d'aubergines, caramel de chocolat aux câpres et rafraîchi au citron vert.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Klimenko, quand l'étoile éclaire le phare [texte imprimé] / Anne-Sophie Thérond, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.62-63.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation d'Alexandre Klimenko, chef cuisinier du Klimenko à Leucate (11), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Rouget croustillant, bohémienne d'aubergines, caramel de chocolat aux câpres et rafraîchi au citron vert.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique