[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	Le mariage d'un homme et d'un lieu
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bernard Degioanni, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.106-107
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Didier Casaguana, chef cuisinier au restaurant "Les Fresques" à Monestier (24), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Escalope de foie gras poêlée, carottes de sable crues et cuites roulées à l'huile d'amandons de pruneaux.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le mariage d'un homme et d'un lieu [texte imprimé] / Bernard Degioanni, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.106-107.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Didier Casaguana, chef cuisinier au restaurant "Les Fresques" à Monestier (24), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Escalope de foie gras poêlée, carottes de sable crues et cuites roulées à l'huile d'amandons de pruneaux.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique