[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	Le souffle nouveau de Virginie Basselot
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lydie Anastassion, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.130-131
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Virginie Basselot, chef cuisinier au "Saint-James" à Paris (75016), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Saumon de Cherbourg à la parisienne, macédoine de légumes au saumon fumé.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Le souffle nouveau de Virginie Basselot [texte imprimé] / Lydie Anastassion, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.130-131.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Virginie Basselot, chef cuisinier au "Saint-James" à Paris (75016), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Saumon de Cherbourg à la parisienne, macédoine de légumes au saumon fumé.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique