[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Titre :	Une cuisine de grand style
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Brigitte Ducasse, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.102-103
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Maxime Deschamps, chef cuisinier au "Château de Mirambeau" à Mirambeau (17), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Langoustines en spaghettis croustillants, nougatine d'orange, crème d'ail.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Une cuisine de grand style [texte imprimé] / Brigitte Ducasse, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.102-103.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3392 (02/05/2014)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation de Maxime Deschamps, chef cuisinier au "Château de Mirambeau" à Mirambeau (17), une étoile au guide Michelin 2014. Recette : Langoustines en spaghettis croustillants, nougatine d'orange, crème d'ail.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique