[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3402 (10/07/2014)

Titre :	Le bac à graisse : indispensable voire obligatoire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.29
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	graisse
Mots-clés :	traitement des déchets  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Fiche pratique sur le bac à graisse en restauration. La réglementation, le bac à graisse classique, les séparateurs à graisse autonettoyants, les aides financières.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Fiche guide

[article] Le bac à graisse : indispensable voire obligatoire [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.29.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3402 (10/07/2014)

Descripteurs :	graisse
Mots-clés :	traitement des déchets  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Fiche pratique sur le bac à graisse en restauration. La réglementation, le bac à graisse classique, les séparateurs à graisse autonettoyants, les aides financières.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Fiche guide