[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3403 (17/07/2014)

Titre :	Coupes glacées : deux classiques revisitées
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marcel Mattiussi, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014
Article :	p.30
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	crème glacée / recette culinaire
Résumé :	Analyse de deux recettes de coupes glacées : le Banana split et la Fraise Melba.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Coupes glacées : deux classiques revisitées [texte imprimé] / Marcel Mattiussi, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2014 . - p.30.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3403 (17/07/2014)

Descripteurs :	crème glacée / recette culinaire
Résumé :	Analyse de deux recettes de coupes glacées : le Banana split et la Fraise Melba.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique