[article] 
inLa Cuisine collective > 274 (10/2014)

Titre :	Déchets alimentaires, huiles usagées... les bonnes pratiques du traitement des déchets
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.64-65
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	traitement des déchets
Résumé :	Conseils pour le traitement des déchets en restauration collective : la réglementation, les équipements, le tri sélectif, le compost. Cas des huiles de cuisson usagées.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Déchets alimentaires, huiles usagées... les bonnes pratiques du traitement des déchets [texte imprimé] / Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.64-65.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 274 (10/2014)

Descripteurs :	restauration collective
Mots-clés :	traitement des déchets
Résumé :	Conseils pour le traitement des déchets en restauration collective : la réglementation, les équipements, le tri sélectif, le compost. Cas des huiles de cuisson usagées.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique