[article] 
inLa Cuisine collective > 276 (12/2014)

Titre :	Tendances et nouveautés : le chef du futur !
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Gilles Fumey, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2014
Article :	p.15-19
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	prospective / restauration collective
Résumé :	Etude prospective sur la restauration collective du futur. Les produits et les plats futuristes. Les équipements de cuisine : cuisson, laverie, distribution et paiement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Tendances et nouveautés : le chef du futur ! [texte imprimé] / Gilles Fumey, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.15-19.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 276 (12/2014)

Descripteurs :	prospective / restauration collective
Résumé :	Etude prospective sur la restauration collective du futur. Les produits et les plats futuristes. Les équipements de cuisine : cuisson, laverie, distribution et paiement.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique