[article] 
inLa Cuisine collective > 277 (01/2015)

Titre :	Les contrôles et sanctions
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2015
Article :	p.76-77
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène / réglementation / restauration collective
Résumé :	Le point sur la réglementation en matière d'hygiène en restauration collective en 2015. Encadré : la responsabilité de l'employeur.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les contrôles et sanctions [texte imprimé] / Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - La Cuisine collective, 2015 . - p.76-77.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 277 (01/2015)

Descripteurs :	hygiène / réglementation / restauration collective
Résumé :	Le point sur la réglementation en matière d'hygiène en restauration collective en 2015. Encadré : la responsabilité de l'employeur.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique