[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3432 (05/02/2015)

Titre :	Pintade rôtie aux châtaignes et crosnes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Régis Marcon, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.32
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire
Mots-clés :	pintade (oiseau)
Résumé :	Analyse d'une recette de pintade : ingrédients, progression de la recette, finition.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Pintade rôtie aux châtaignes et crosnes [texte imprimé] / Régis Marcon, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.32.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3432 (05/02/2015)

Descripteurs :	recette culinaire
Mots-clés :	pintade (oiseau)
Résumé :	Analyse d'une recette de pintade : ingrédients, progression de la recette, finition.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique