[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3439 (26/03/2015)

Titre :	Canard des immortels, barre de riz croustillant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Thierry Marx, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.34
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire / volaille
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire de canard, créée par le chef cuisinier Thierry Marx : ingrédients pour dix personnes, progression de la recette, finition.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Canard des immortels, barre de riz croustillant [texte imprimé] / Thierry Marx, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.34.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3439 (26/03/2015)

Descripteurs :	recette culinaire / volaille
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire de canard, créée par le chef cuisinier Thierry Marx : ingrédients pour dix personnes, progression de la recette, finition.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique