[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3441 (10/04/2015)

Titre :	Gérard Passédat invite Anthony Genovese pour la première édition
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Garabedian, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.34
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / pâte alimentaire / recette culinaire
Résumé :	Reportage sur la rencontre de deux chefs cuisiniers, Gérard Passédat, restaurant le Môle Passédat à Marseille et Anthony Genovese, restaurant Il Pagliacco à Rome, en 2015. Analyse d'une recette de Tortellis en habit vert et crevettes rouges de Sicile.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Gérard Passédat invite Anthony Genovese pour la première édition [texte imprimé] / Anne Garabedian, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.34.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3441 (10/04/2015)

Descripteurs :	gastronomie / pâte alimentaire / recette culinaire
Résumé :	Reportage sur la rencontre de deux chefs cuisiniers, Gérard Passédat, restaurant le Môle Passédat à Marseille et Anthony Genovese, restaurant Il Pagliacco à Rome, en 2015. Analyse d'une recette de Tortellis en habit vert et crevettes rouges de Sicile.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage