[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3445 (07/05/2015)

Titre :	L'éveil de l'esprit terroir
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sonia de Araujo, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.131
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Présentation du restaurant Esprit Terroir à Strasbourg et de son chef cuisinier Joël Philips, une étoile au Guide Michelin 2015.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] L'éveil de l'esprit terroir [texte imprimé] / Sonia de Araujo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.131.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3445 (07/05/2015)

Descripteurs :	gastronomie
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Présentation du restaurant Esprit Terroir à Strasbourg et de son chef cuisinier Joël Philips, une étoile au Guide Michelin 2015.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique