[article]
| Titre : |
Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes : Dans mon panier |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Catherine Gerbod, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe |
| Année : |
2015 |
| Article : |
p. 37-43 |
in Cuisine et vins de France > 166 (11/2015)
| Descripteurs : |
canard / fruit frais / moule / recette culinaire
|
| Mots-clés : |
magret de canard pomme : fruit |
| Résumé : |
Le célèbre duo de la moule avec la frite contribue à sa forte popularité, d'autant qu'elle est aussi facile à cuisiner d'un prix accessible.
Lié à la fabrication du foie gras, le magret de canard est un morceau à la fois festif et convivial mais aussi l'un des plats emblématiques des Français.
La pomme, notre fruit préféré, se réinvente régulièrement avec l'apparition de nouvelles variétés cherchant à conquérir nos palais. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes : Dans mon panier [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur ; Irène Karsenty, Auteur ; Catherine Madani, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2015 . - p. 37-43. in Cuisine et vins de France > 166 (11/2015)
| Descripteurs : |
canard / fruit frais / moule / recette culinaire
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| Mots-clés : |
magret de canard pomme : fruit |
| Résumé : |
Le célèbre duo de la moule avec la frite contribue à sa forte popularité, d'autant qu'elle est aussi facile à cuisiner d'un prix accessible.
Lié à la fabrication du foie gras, le magret de canard est un morceau à la fois festif et convivial mais aussi l'un des plats emblématiques des Français.
La pomme, notre fruit préféré, se réinvente régulièrement avec l'apparition de nouvelles variétés cherchant à conquérir nos palais. |
| Nature du document : |
documentaire |
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Le marché de saison : la moule, le magret de canard et les nouvelles variétés de pommes in Cuisine et vins de France, 166 (11/2015)