[article] 
inLa Cuisine collective > 282 (01/06/2015)

Titre :	Fraich'attitude
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	La Cuisine collective, 2015
Article :	p.25-29
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	produit frais / recette culinaire / restauration collective
Résumé :	Cahier menus et recette de produits frais à destination de la restauration collective en 2015. Entrées : Cappuccino à la pastèque ; Gaspacho tomat' aux fraises ; Pizza fraîcheur ; Moelleux au fromage de chèvre ; Chips de légumes sauce au thon. Plats : Duo de tagliatelles aux légumes colorées à la Bolognaise ; Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert ; Plat du soleil Vegan ; Crumble salé de volaille ; Cocotte de cabillaud et fenouil BIO. Desserts : Makis fourrés aux framboises ; Panna Cotta aux trois melons ; Granité à la pêche acidulée ; Fraises en trois façons ; Fondant au chocolat coeur de fruits rouges.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Fraich'attitude [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2015 . - p.25-29.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 282 (01/06/2015)

Descripteurs :	produit frais / recette culinaire / restauration collective
Résumé :	Cahier menus et recette de produits frais à destination de la restauration collective en 2015. Entrées : Cappuccino à la pastèque ; Gaspacho tomat' aux fraises ; Pizza fraîcheur ; Moelleux au fromage de chèvre ; Chips de légumes sauce au thon. Plats : Duo de tagliatelles aux légumes colorées à la Bolognaise ; Velouté de courgettes à la fourme d'Ambert ; Plat du soleil Vegan ; Crumble salé de volaille ; Cocotte de cabillaud et fenouil BIO. Desserts : Makis fourrés aux framboises ; Panna Cotta aux trois melons ; Granité à la pêche acidulée ; Fraises en trois façons ; Fondant au chocolat coeur de fruits rouges.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique