[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)

Titre :	Allergie ou intolérance alimentaire : quelles différences ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.36-38
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	allergie / hygiène alimentaire / nutrition
Résumé :	Le point sur les allergies et les intolérances alimentaires ainsi que sur la responsabilité des restaurateurs en 2015. Encadré : les quatorze allergènes à déclaration obligatoire à partir du 1er juillet 2015.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Allergie ou intolérance alimentaire : quelles différences ? [texte imprimé] / Laurence Jaffre-Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.36-38.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)

Descripteurs :	allergie / hygiène alimentaire / nutrition
Résumé :	Le point sur les allergies et les intolérances alimentaires ainsi que sur la responsabilité des restaurateurs en 2015. Encadré : les quatorze allergènes à déclaration obligatoire à partir du 1er juillet 2015.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique