[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)

Titre :	Check-list des bonnes pratiques pour dresser un buffet
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.68
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Fiche pratique sur les règles d'hygiène à respecter en restauration en 2015 : pratiques d'hygiène lors d'un buffet ; quiz sur l'hygiène en cuisine.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Check-list des bonnes pratiques pour dresser un buffet [texte imprimé] . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.68.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3449 (04/06/2015)

Descripteurs :	hygiène
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Fiche pratique sur les règles d'hygiène à respecter en restauration en 2015 : pratiques d'hygiène lors d'un buffet ; quiz sur l'hygiène en cuisine.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique