[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3452 (25/06/2015)

Titre :	Selle d'agneau en croûte de foin de cistre, épices au loup, purée de pommes de terre aux cèpes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jacques Marcon, Auteur ; Régis Marcon, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.10
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	recette culinaire / viande de boucherie
Résumé :	Analyse d'une recette de selle d'agneau : progression, dressage ; vins conseillés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Selle d'agneau en croûte de foin de cistre, épices au loup, purée de pommes de terre aux cèpes [texte imprimé] / Jacques Marcon, Auteur ; Régis Marcon, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.10.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3452 (25/06/2015)

Descripteurs :	recette culinaire / viande de boucherie
Résumé :	Analyse d'une recette de selle d'agneau : progression, dressage ; vins conseillés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique