[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3452 (25/06/2015)

Titre :	Technique de salle : l'office du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Sallé, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.11
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	technique de restaurant
Résumé :	Analyse du fonctionnement de la salle du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris et notamment de l'office situé au centre de la salle.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Technique de salle : l'office du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris [texte imprimé] / Anne Sallé, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.11.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3452 (25/06/2015)

Mots-clés :	technique de restaurant
Résumé :	Analyse du fonctionnement de la salle du restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris et notamment de l'office situé au centre de la salle.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique