[article]
| Titre : |
Les amuse-bouches |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2015 |
| Article : |
p.52-57 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 270 (06/2015)
| Descripteurs : |
gastronomie / recette culinaire
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| Résumé : |
Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : Cappuccino de chou-fleur et huître, saveur foin de printemps / Nougat de chèvre aux fruits secs / Vinaigrette de couteaux au gingembre grenadine / « Caviar » de légumes en gelée de concombre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Les amuse-bouches [texte imprimé] / Jean-Luc Denonain, Auteur . - SOPRESCO, 2015 . - p.52-57. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 270 (06/2015)
| Descripteurs : |
gastronomie / recette culinaire
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| Résumé : |
Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : Cappuccino de chou-fleur et huître, saveur foin de printemps / Nougat de chèvre aux fruits secs / Vinaigrette de couteaux au gingembre grenadine / « Caviar » de légumes en gelée de concombre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Les amuse-bouches / SOPRESCO (2015) in Thuriès Gastronomie Magazine, 270 (06/2015)