[article] 
inLa Cuisine collective > 283 (09/2015)

Titre :	Focus SRC
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur
Editeur :	La Cuisine collective, 2015
Article :	p.14-18
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	entreprise privée / entreprise publique / restauration collective
Résumé :	Dossier consacré à la restauration collective partagée entre restauration concédée, via les sociétés de restauration collective (SRC), et restauration autogérée. Analyse de l'évolution de la restauration collective avec les contraintes imposées par la réglementation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Focus SRC [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur . - La Cuisine collective, 2015 . - p.14-18.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 283 (09/2015)

Descripteurs :	entreprise privée / entreprise publique / restauration collective
Résumé :	Dossier consacré à la restauration collective partagée entre restauration concédée, via les sociétés de restauration collective (SRC), et restauration autogérée. Analyse de l'évolution de la restauration collective avec les contraintes imposées par la réglementation.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique