[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3463 (10/09/2015)

Titre :	Le barbecue au restaurant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Caroline Mignot, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.34-36
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	restauration à thème / viande de boucherie
Résumé :	Reportage sur deux établissements parisiens "Flesh" et "The Beast", qui développent le concept barbecue : viande de qualité et grillée. Encadré : la tendance boucherie-restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Le barbecue au restaurant [texte imprimé] / Caroline Mignot, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3463 (10/09/2015)

Descripteurs :	restauration à thème / viande de boucherie
Résumé :	Reportage sur deux établissements parisiens "Flesh" et "The Beast", qui développent le concept barbecue : viande de qualité et grillée. Encadré : la tendance boucherie-restaurant.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage