[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3471 (05/11/2015)

Titre :	Payer pour réserver au restaurant : un pari pas si fou
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alexis Buisson, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015
Article :	p.14-15
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	Etats-Unis
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)  réception : hôtellerie
Résumé :	Reportage sur des établissements hôteliers américains qui adoptent des systèmes payants de réservation au restaurant afin de limiter les défections et les "no shows" (tables vides).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Payer pour réserver au restaurant : un pari pas si fou [texte imprimé] / Alexis Buisson, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2015 . - p.14-15.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3471 (05/11/2015)

Descripteurs :	Etats-Unis
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)  réception : hôtellerie
Résumé :	Reportage sur des établissements hôteliers américains qui adoptent des systèmes payants de réservation au restaurant afin de limiter les défections et les "no shows" (tables vides).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage