[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3489 (10/03/2016)

Titre :	Collection de bleda-raba Philippe Auda, gingembre, poire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Marie Tabacchi, Auteur ; Sébastien Sanjou, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.15
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Mots-clés :	betterave (légume)
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire de Sébastien Sanjou : "Collection de bleda-raba (betterave en provençal) Philippe Auda, gingembre, poire". Présentation de Sébastien Sanjou, chef cuisinier aux Arcs-sur-Argens.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Collection de bleda-raba Philippe Auda, gingembre, poire [texte imprimé] / Marie Tabacchi, Auteur ; Sébastien Sanjou, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.15.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3489 (10/03/2016)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Mots-clés :	betterave (légume)
Résumé :	Analyse d'une recette culinaire de Sébastien Sanjou : "Collection de bleda-raba (betterave en provençal) Philippe Auda, gingembre, poire". Présentation de Sébastien Sanjou, chef cuisinier aux Arcs-sur-Argens.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique