[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3493 (07/04/2016)

Titre :	Pourboire : le partage est de mise
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pascale Carbillet, Auteur ; Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur ; Alexis Buisson
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.2-5,9
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hôtellerie-restauration / rémunération
Résumé :	Enquête auprès des professionnels de l'hôtellerie-restauration sur la gestion des pourboires dans les cafés hôtels et restaurants en 2016. Commentaires et témoignages. La pratique du pourboire à l'international. La répartition des pourboires. Reportage dans un restaurant à New York qui met fin au pourboire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Pourboire : le partage est de mise [texte imprimé] / Pascale Carbillet, Auteur ; Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur ; Alexis Buisson . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.2-5,9.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3493 (07/04/2016)

Descripteurs :	hôtellerie-restauration / rémunération
Résumé :	Enquête auprès des professionnels de l'hôtellerie-restauration sur la gestion des pourboires dans les cafés hôtels et restaurants en 2016. Commentaires et témoignages. La pratique du pourboire à l'international. La répartition des pourboires. Reportage dans un restaurant à New York qui met fin au pourboire.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage