[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3500 (26/05/2016)

Titre :	Bio, sans gluten, vegan : les jeunes adoptent, les écoles s'adaptent
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Anne Eveillard, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.12
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	formation continue / régime alimentaire
Mots-clés :	alimentation (nutrition)  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Témoignages d'enseignants sur la nécessité de considérer les demandes de la clientèle en matière d'alimentation végétarienne, bio ou sans gluten. Comment adapter la formation des élèves aux réalités du terrain en 2016 ?.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Bio, sans gluten, vegan : les jeunes adoptent, les écoles s'adaptent [texte imprimé] / Anne Eveillard, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.12.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3500 (26/05/2016)

Descripteurs :	formation continue / régime alimentaire
Mots-clés :	alimentation (nutrition)  restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Témoignages d'enseignants sur la nécessité de considérer les demandes de la clientèle en matière d'alimentation végétarienne, bio ou sans gluten. Comment adapter la formation des élèves aux réalités du terrain en 2016 ?.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique