[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3516 (15/09/2016)

Titre :	Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Francis Matéo, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.2-3
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	paquebot / transport maritime
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Reportage sur la restauration à bord du paquebot "Harmony of the seas" en 2016. Témoignages de Dominique Gamba et Thierry Houlbert, chefs cuisinier et pâtissier responsables des vingt restaurants du bateau. Encadré : les emplois à bord du paquebot.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage

[article] Des professionnels français à bord du plus grand paquebot du monde [texte imprimé] / Francis Matéo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.2-3.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3516 (15/09/2016)

Descripteurs :	paquebot / transport maritime
Mots-clés :	restauration (gestion de restaurant)
Résumé :	Reportage sur la restauration à bord du paquebot "Harmony of the seas" en 2016. Témoignages de Dominique Gamba et Thierry Houlbert, chefs cuisinier et pâtissier responsables des vingt restaurants du bateau. Encadré : les emplois à bord du paquebot.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique/Enquête, reportage