[article]
| Titre : |
L'album de Nicolas Decherchi |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2016 |
| Article : |
p.8-14 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 284 (11/2016)
| Descripteurs : |
gastronomie
|
| Résumé : |
Portrait du chef de cuisine doublement étoilé Nicolas Decherchi, exerçant au "Paloma" à Mougins : son histoire ; son parcours professionnel ; les établissements fréquentés dont La Villa des Lys, Chèvre d’or, Bristol, Villa Archange ; ses rencontres avec Georges Blanc, Philippe Labbé, Eric Frechon, Cyril Lignac ; ses projets ; sa conception de la cuisine ; son équipe et ses créations culinaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] L'album de Nicolas Decherchi [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur ; Jean-Luc Denonain, Auteur . - SOPRESCO, 2016 . - p.8-14. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 284 (11/2016)
| Descripteurs : |
gastronomie
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| Résumé : |
Portrait du chef de cuisine doublement étoilé Nicolas Decherchi, exerçant au "Paloma" à Mougins : son histoire ; son parcours professionnel ; les établissements fréquentés dont La Villa des Lys, Chèvre d’or, Bristol, Villa Archange ; ses rencontres avec Georges Blanc, Philippe Labbé, Eric Frechon, Cyril Lignac ; ses projets ; sa conception de la cuisine ; son équipe et ses créations culinaires. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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L'album de Nicolas Decherchi / SOPRESCO (2016) in Thuriès Gastronomie Magazine, 284 (11/2016)