[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3528 (08/12/2016)

Titre :	Alexandre Couillon : "je revendique une cuisine du vivant"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Nadine Lemoine, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.56-65
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Alexandre Couillon en 2016, chef propriétaire du restaurant "La Marine" et du bistrot "La Table d'Elise" à Noirmoutier (85). Recettes : pomme de terre en déclinaison ; marmite du pêcheur ; balade dans le bois de Chaize.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Alexandre Couillon : "je revendique une cuisine du vivant" [texte imprimé] / Nadine Lemoine, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.56-65.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3528 (08/12/2016)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Alexandre Couillon en 2016, chef propriétaire du restaurant "La Marine" et du bistrot "La Table d'Elise" à Noirmoutier (85). Recettes : pomme de terre en déclinaison ; marmite du pêcheur ; balade dans le bois de Chaize.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique