[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3529 (15/12/2016)

Titre :	Les intoxications alimentaires collectives
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016
Article :	p.17
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	intoxication
Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments  risque alimentaire
Résumé :	Fiche pratique sur les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en 2016. Définition, conduite à tenir en cas de Tiac, les germes responsables, les aliments à risque.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Les intoxications alimentaires collectives [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2016 . - p.17.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3529 (15/12/2016)

Descripteurs :	intoxication
Mots-clés :	sécurité sanitaire des aliments  risque alimentaire
Résumé :	Fiche pratique sur les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) en 2016. Définition, conduite à tenir en cas de Tiac, les germes responsables, les aliments à risque.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique