[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3549 (05/05/2017)

Titre :	Jérôme Jaegle, brut et élégant
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sonia de Araujo, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017
Article :	p.82-83
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Jérôme Jaegle, restaurant "L'Alchémille" à Kayserberg, une étoile au guide Michelin 2017. Recette : Filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au jus de carottes au jus de betteraves.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Jérôme Jaegle, brut et élégant [texte imprimé] / Sonia de Araujo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.82-83.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3549 (05/05/2017)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Jérôme Jaegle, restaurant "L'Alchémille" à Kayserberg, une étoile au guide Michelin 2017. Recette : Filet mignon de cochon d'Alsace en croûte de fleurs du jardin, radis au jus de carottes au jus de betteraves.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique