[article]
| Titre : |
Comment construire une offre de cocktails originale ? |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Sylvie Soubes, Auteur |
| Editeur : |
Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 |
| Article : |
p.40-41 |
| Langues : |
Français (fre) |
in L'Hôtellerie restauration > 3553 (01/06/2017)
| Descripteurs : |
cocktail / huître
|
| Résumé : |
Reportage sur l'enseigne "Bar à huîtres" en 2017 qui propose des créations de cocktails sur le thème "mixologie moléculaire et saveurs iodées". Descriptif des six recettes de cocktails imaginées ; commercialisation des produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Comment construire une offre de cocktails originale ? [texte imprimé] / Sylvie Soubes, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2017 . - p.40-41. Langues : Français ( fre) in L'Hôtellerie restauration > 3553 (01/06/2017)
| Descripteurs : |
cocktail / huître
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| Résumé : |
Reportage sur l'enseigne "Bar à huîtres" en 2017 qui propose des créations de cocktails sur le thème "mixologie moléculaire et saveurs iodées". Descriptif des six recettes de cocktails imaginées ; commercialisation des produits. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Comment construire une offre de cocktails originale ? / Société d'éditions et de périodiques techniques (2017) in L'Hôtellerie restauration, 3553 (01/06/2017)