[article]
| Titre : |
Les amuse-bouches par Nicolas Masse & Christophe Hay |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Jean-Luc Denonain, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2017 |
| Article : |
p.73-77 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 291 (07/2017)
| Descripteurs : |
gastronomie / préparation des repas
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| Résumé : |
Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par Nicolas Masse et Christophe Hay, puis photographiées par le photographe culinaire Pascal Lattes : Artichaut poivrade, ail des ours et fleurs de printemps / Carpaccio de bœuf de Bazas fumé aux sarments de vigne / Brioche aux fleurs de pissenlit / Mousse de chèvre frais du Père Fabre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Fiche guide |
[article] Les amuse-bouches par Nicolas Masse & Christophe Hay [texte imprimé] / Jean-Luc Denonain, Auteur . - SOPRESCO, 2017 . - p.73-77. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 291 (07/2017)
| Descripteurs : |
gastronomie / préparation des repas
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| Résumé : |
Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par Nicolas Masse et Christophe Hay, puis photographiées par le photographe culinaire Pascal Lattes : Artichaut poivrade, ail des ours et fleurs de printemps / Carpaccio de bœuf de Bazas fumé aux sarments de vigne / Brioche aux fleurs de pissenlit / Mousse de chèvre frais du Père Fabre. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Fiche guide |
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Les amuse-bouches par Nicolas Masse & Christophe Hay / SOPRESCO (2017) in Thuriès Gastronomie Magazine, 291 (07/2017)