[article]
| Titre : |
15 recettes à découvrir aux Antilles |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Editeur : |
La Cuisine collective, 2011 |
| Article : |
p.I-V |
| Langues : |
Français (fre) |
in La Cuisine collective > 244 (octobre 2011)
| Descripteurs : |
Antilles / recette culinaire / restauration collective
|
| Résumé : |
Cahier menus et recettes des Antilles. Entrées : Féroce d'avocat, Achards de légumes, Soufflés de homard, Bélangères gratinées, Velouté de Giraumon, Croustillant au crabe. Plats : Barracuda sauce Chien, Cari de lapin, Râgout de Chatrou, Poulet grillé à la mangue, Aiguillette de langue d'agneau aux tagliatelles vertes, Chellou. Desserts : Rouleau des îles, Ananas Créole, Tourment d'amour, Tatin de papaye, Douceur de letchis. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] 15 recettes à découvrir aux Antilles [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2011 . - p.I-V. Langues : Français ( fre) in La Cuisine collective > 244 (octobre 2011)
| Descripteurs : |
Antilles / recette culinaire / restauration collective
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| Résumé : |
Cahier menus et recettes des Antilles. Entrées : Féroce d'avocat, Achards de légumes, Soufflés de homard, Bélangères gratinées, Velouté de Giraumon, Croustillant au crabe. Plats : Barracuda sauce Chien, Cari de lapin, Râgout de Chatrou, Poulet grillé à la mangue, Aiguillette de langue d'agneau aux tagliatelles vertes, Chellou. Desserts : Rouleau des îles, Ananas Créole, Tourment d'amour, Tatin de papaye, Douceur de letchis. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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