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Mon ado a du goût / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 244 (octobre 2011)
[article]
Titre : Mon ado a du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Godin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.25-32 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 244 (octobre 2011)Descripteurs : adolescence / restauration collective Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur l'éducation nutritionnelle des adolescents en 2011. Description de l'adolescent collégien, de ses goûts et habitudes alimentaires. Analyse des actions mises en place pour une initiation au goût et à l'éducation nutritionnelle. Encadré : enquête sur l'alimentation des collégiens. Reportage sur une action nutritionnelle : les semaines du fruit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mon ado a du goût [texte imprimé] / Pascale Godin, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.25-32.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 244 (octobre 2011)
Descripteurs : adolescence / restauration collective Mots-clés : alimentation (nutrition) Résumé : Dossier sur l'éducation nutritionnelle des adolescents en 2011. Description de l'adolescent collégien, de ses goûts et habitudes alimentaires. Analyse des actions mises en place pour une initiation au goût et à l'éducation nutritionnelle. Encadré : enquête sur l'alimentation des collégiens. Reportage sur une action nutritionnelle : les semaines du fruit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Mon légume à la trace / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 239 (mars 2011)
[article]
Titre : Mon légume à la trace Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Godin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.32 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)Descripteurs : étiquetage / fruit : denrée / industrie agroalimentaire / légume Mots-clés : traçabilité Résumé : Le point, en 2011, sur la traçabilité des produits de l'industrie agroalimentaire, et sur l'étiquetage des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mon légume à la trace [texte imprimé] / Pascale Godin, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.32.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)
Descripteurs : étiquetage / fruit : denrée / industrie agroalimentaire / légume Mots-clés : traçabilité Résumé : Le point, en 2011, sur la traçabilité des produits de l'industrie agroalimentaire, et sur l'étiquetage des fruits et légumes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Mon resto a du coeur / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 239 (mars 2011)
[article]
Titre : Mon resto a du coeur Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Godin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.45 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)Descripteurs : organisation humanitaire / vie associative Résumé : Présentation des restos du coeur de Haute-Savoie, en 2011. Les chiffres de l'association : bénévoles, bénéficiaires et nombre de repas servis, les collectes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Mon resto a du coeur [texte imprimé] / Pascale Godin, Auteur . - La Cuisine collective, 2011 . - p.45.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 239 (mars 2011)
Descripteurs : organisation humanitaire / vie associative Résumé : Présentation des restos du coeur de Haute-Savoie, en 2011. Les chiffres de l'association : bénévoles, bénéficiaires et nombre de repas servis, les collectes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Un monde meilleur à une calorie près ! / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 276 (12/2014)
[article]
Titre : Un monde meilleur à une calorie près ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Gosselin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.20-21 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 276 (12/2014)Descripteurs : foire commerciale / gastronomie Résumé : Présentation du World Cuisine Summit, salon de la cuisine et de la gastronomie du futur : concepts de restaurants, tendances et enjeux. Focus sur la tendance "best modernist cuisine". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un monde meilleur à une calorie près ! [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.20-21.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 276 (12/2014)
Descripteurs : foire commerciale / gastronomie Résumé : Présentation du World Cuisine Summit, salon de la cuisine et de la gastronomie du futur : concepts de restaurants, tendances et enjeux. Focus sur la tendance "best modernist cuisine". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Montagnard / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 246 (décembre 2011)
[article]
Titre : Montagnard Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2011 Article : p.35-39 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 246 (décembre 2011)Descripteurs : milieu montagnard / recette culinaire / restauration à thème / restauration collective Résumé : Cahier menu et recettes de montagne pour collectivités en 2011. Entrées : Croustiflette, Millefeuille montagnard, Velouté de châtaignes au salers, Salade de lentilles à la Montbéliarde, Salade du Pic du Midi. Plats : Pounti auvergnat, Soufflé à la truite, Foie de génisse au vinaigre de framboise, Cancoill'oeuf, Gigot d'agneau aux myrtilles, Tournedos de volaille Comtois. Desserts : Biscuit de Savoie à la compote de mirabelles, Friandise des Vosges, Duo de mousses du Puy-de-Dôme, Mont-Blanc au miel de montagne, Gâteau des Pyrénées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Montagnard [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2011 . - p.35-39.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 246 (décembre 2011)
Descripteurs : milieu montagnard / recette culinaire / restauration à thème / restauration collective Résumé : Cahier menu et recettes de montagne pour collectivités en 2011. Entrées : Croustiflette, Millefeuille montagnard, Velouté de châtaignes au salers, Salade de lentilles à la Montbéliarde, Salade du Pic du Midi. Plats : Pounti auvergnat, Soufflé à la truite, Foie de génisse au vinaigre de framboise, Cancoill'oeuf, Gigot d'agneau aux myrtilles, Tournedos de volaille Comtois. Desserts : Biscuit de Savoie à la compote de mirabelles, Friandise des Vosges, Duo de mousses du Puy-de-Dôme, Mont-Blanc au miel de montagne, Gâteau des Pyrénées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Mouans-Sartoux crée l'évènement avec sa régie municipale agricole / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
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