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La Cuisine collective |
Documents chez cet éditeur (598)
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Snack on the rock ! / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 259 (mars 2013)
[article]
Titre : Snack on the rock ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Gosselin, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2013 Article : p.22-25 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 259 (mars 2013)Descripteurs : restauration collective / restauration rapide Résumé : Analyse du snacking, repas rapide et nomade, de plus en plus présent dans le comportement alimentaire des Français en 2013. Le snacking et la restauration collective. Encadré : le snacking : 4 tendances, 2 axes. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Snack on the rock ! [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur . - La Cuisine collective, 2013 . - p.22-25.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 259 (mars 2013)
Descripteurs : restauration collective / restauration rapide Résumé : Analyse du snacking, repas rapide et nomade, de plus en plus présent dans le comportement alimentaire des Français en 2013. Le snacking et la restauration collective. Encadré : le snacking : 4 tendances, 2 axes. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Snacking / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 248 (février 2012)
[article]
Titre : Snacking Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.39-43 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 248 (février 2012)Descripteurs : recette culinaire / restauration collective Résumé : Cahier menu et recettes sur le snacking en restauration collective en 2012. Entrées : Eclair aux saveurs d'Italie, Gauffre chèvre/épinards, Douceur vitaminée, Crostini aux aubergines, Verrine orange. Plats : Croquettes de la mer, sauce à l'aneth, Panini Aloha, Focaccia orientale, Joue de porc en civet, Chausson saumoné, la Savoureuse. Desserts : Wrap'o fruits et son coulis, Club pomme/cannelle, Bagel pistache / framboise, Minizz'a orange / choco, Inspiration tarte au citron meringuée. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Snacking [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2012 . - p.39-43.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 248 (février 2012)
Descripteurs : recette culinaire / restauration collective Résumé : Cahier menu et recettes sur le snacking en restauration collective en 2012. Entrées : Eclair aux saveurs d'Italie, Gauffre chèvre/épinards, Douceur vitaminée, Crostini aux aubergines, Verrine orange. Plats : Croquettes de la mer, sauce à l'aneth, Panini Aloha, Focaccia orientale, Joue de porc en civet, Chausson saumoné, la Savoureuse. Desserts : Wrap'o fruits et son coulis, Club pomme/cannelle, Bagel pistache / framboise, Minizz'a orange / choco, Inspiration tarte au citron meringuée. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Snacking / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 267 (01/2014)
[article]
Titre : Snacking Type de document : texte imprimé Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.31-35 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 267 (01/2014)Descripteurs : recette culinaire / restauration collective / restauration rapide Résumé : Cahier menu et recettes snacking pour la restauration collective. Entrées : Clafoutis chèvre-courgettes ; Velouté de potiron aux marrons ; Tartine grillée aux saveurs d'Italie, Velouté de potimarron et carottes au cumin ; Wrap au saumon fumé et ciboulette. Plats : Bagel de poulet au curry ; Burger au chorizo sauce Barbecue ; Fusilli au jambon et brocolis, sauce aux trois fromages ; Brochette de poisson mariné au sésame ; Pizza tartiflette. Desserts : Muffin aux deux chocolats ; Crêpe à l'ananas épicé ; Milkshake au thé vert ; Trifle croquant ; Mikado de fruits et pain d'épices. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Snacking [texte imprimé] . - La Cuisine collective, 2014 . - p.31-35.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 267 (01/2014)
Descripteurs : recette culinaire / restauration collective / restauration rapide Résumé : Cahier menu et recettes snacking pour la restauration collective. Entrées : Clafoutis chèvre-courgettes ; Velouté de potiron aux marrons ; Tartine grillée aux saveurs d'Italie, Velouté de potimarron et carottes au cumin ; Wrap au saumon fumé et ciboulette. Plats : Bagel de poulet au curry ; Burger au chorizo sauce Barbecue ; Fusilli au jambon et brocolis, sauce aux trois fromages ; Brochette de poisson mariné au sésame ; Pizza tartiflette. Desserts : Muffin aux deux chocolats ; Crêpe à l'ananas épicé ; Milkshake au thé vert ; Trifle croquant ; Mikado de fruits et pain d'épices. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Le snacking est-il toujours à la une des box-offices ? / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 248 (février 2012)
[article]
Titre : Le snacking est-il toujours à la une des box-offices ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Laurent Feneau, Auteur Editeur : La Cuisine collective, 2012 Article : p.19-31 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 248 (février 2012)Descripteurs : aliment / préparation des repas / restauration collective / restauration rapide Résumé : Dossier sur le snacking en 2012, en particulier en restauration collective. Les produits. Les préparations de cinquième gamme. Les nouveautés du salon Sandwich & Snack Show. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique [article] Le snacking est-il toujours à la une des box-offices ? [texte imprimé] / Marie-Pierre Gosselin, Auteur ; Laurent Feneau, Auteur . - La Cuisine collective, 2012 . - p.19-31.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 248 (février 2012)
Descripteurs : aliment / préparation des repas / restauration collective / restauration rapide Résumé : Dossier sur le snacking en 2012, en particulier en restauration collective. Les produits. Les préparations de cinquième gamme. Les nouveautés du salon Sandwich & Snack Show. Nature du document : documentaire Genre : / Article de périodique/Article de périodique Sociétés de restauration / Jacques Roux / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 270 (04/2014)
[article]
Titre : Sociétés de restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Roux, Personne interviewée ; Alain Bradfer, Intervieweur Editeur : La Cuisine collective, 2014 Article : p.19-21 Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)Descripteurs : entreprise / restauration collective Résumé : Entretien avec le président du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) sur les enjeux et les projets des sociétés de restauration collective concédée en 2014. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Sociétés de restauration [texte imprimé] / Jacques Roux, Personne interviewée ; Alain Bradfer, Intervieweur . - La Cuisine collective, 2014 . - p.19-21.
Langues : Français (fre)
in La Cuisine collective > 270 (04/2014)
Descripteurs : entreprise / restauration collective Résumé : Entretien avec le président du Syndicat National de la Restauration Collective (SNRC) sur les enjeux et les projets des sociétés de restauration collective concédée en 2014. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Sois belle et tais-toi pendant le spectacle ! / Franck Pinay-Rabaroust / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 272 (06/2014)
PermalinkSouffler n'est pas jouer... / Laurent Feneau / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 275 (11/2014)
PermalinkSoupe ou potage : un bon carburant / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 266 (12/2013)
PermalinkLa soupe, un peu, beaucoup, à la folie / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
PermalinkA la source du lait / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 241 (mai 2011)
PermalinkSous pression ! / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 244 (octobre 2011)
PermalinkSpécial CCC salon de la restauration collective / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
PermalinkSpécial Equip'Hôtel / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
PermalinkSplendeurs du Japon / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 247 (janvier 2012)
PermalinkStéphane Le Foll rencontre la cuisine collective / Stéphane Le Foll / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 268 (02/2014)
PermalinkStop au gaspi : trop c'est trop ! / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 260 (avril 2013)
PermalinkSud-Ouest / Marie-Pierre Gosselin / La Cuisine collective (2013) in La Cuisine collective, 264 (10/2013)
PermalinkSuprêmes de pintade à juste cuisson / Franck Bergé / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 254 (octobre 2012)
PermalinkSurgélation : le grand frisson accessible à tous / Hélène Dorey / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 270 (04/2014)
PermalinkLes surgelés ne restent pas de glace / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 238 (février 2011)
PermalinkSurveillance médicale des personnels à surveiller ! / Patrick André / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 269 (03/2014)
PermalinkTable d'écoute solidaire / Laurent Feneau / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 247 (janvier 2012)
PermalinkA table, il n'est jamais trop "t'art" / Pascale Godin / La Cuisine collective (2011) in La Cuisine collective, 243 (septembre 2011)
PermalinkA la table du monde / Jean-Paul Branlard / La Cuisine collective (2012) in La Cuisine collective, 255 (novembre 2012)
PermalinkTables et papilles en fête / Laurent Feneau / La Cuisine collective (2014) in La Cuisine collective, 275 (11/2014)
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