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fruit exotiqueSynonyme(s)ananas ;avocat : fruit ;banane ;fruit de la passion ;fruit tropical ;litchi ;mangue ;noix de coco papaye |
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La noix de coco nous fait tourner la tête ! / Sophie Menut in Cuisine et vins de France, 182 (06/2018)
[article]
Titre : La noix de coco nous fait tourner la tête ! : Mon carnet futé. Envie de... Type de document : texte imprimé Auteurs : Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Photographe Année : 2018 Article : p. 116-117
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)Descripteurs : fruit exotique / recette culinaire Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Tout est bon dans la noix de coco, sa chair, son lait, son eau. Et comme elle présente un tas de bienfaits pour la santé, aucune raison de s'en priver ! Nature du document : documentaire [article] La noix de coco nous fait tourner la tête ! : Mon carnet futé. Envie de... [texte imprimé] / Sophie Menut, Auteur ; Tiphaine Campet, Photographe . - 2018 . - p. 116-117.
in Cuisine et vins de France > 182 (06/2018)
Descripteurs : fruit exotique / recette culinaire Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Tout est bon dans la noix de coco, sa chair, son lait, son eau. Et comme elle présente un tas de bienfaits pour la santé, aucune raison de s'en priver ! Nature du document : documentaire La noix de coco roule pour nous ! / Catherine Gerbod in Cuisine et vins de France, 171 (01/09/2016)
[article]
Titre : La noix de coco roule pour nous ! : En forme ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Gerbod, Auteur Année : 2016 Article : p. 44
in Cuisine et vins de France > 171 (01/09/2016)Descripteurs : fruit exotique Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Naturel, exotique, en vogue et doté de vertus ancestrales, ce fruit a aussi la faveur des nutritionnistes. Faut-il l'adopter ? Nature du document : documentaire [article] La noix de coco roule pour nous ! : En forme ! [texte imprimé] / Catherine Gerbod, Auteur . - 2016 . - p. 44.
in Cuisine et vins de France > 171 (01/09/2016)
Descripteurs : fruit exotique Mots-clés : noix de coco : fruit Résumé : Naturel, exotique, en vogue et doté de vertus ancestrales, ce fruit a aussi la faveur des nutritionnistes. Faut-il l'adopter ? Nature du document : documentaire Le panais, le lieu jaune, le lieu noir et la banane / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 174 (02/2017)
[article]
Titre : Le panais, le lieu jaune, le lieu noir et la banane : Le marché de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur Année : 2017 Article : p. 35-41
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)Descripteurs : fruit exotique / légume / poisson / recette culinaire Mots-clés : lieu jaune : poisson lieu noir : poisson Résumé : Le panais a une forme qui nous est familière car elle rappelle celle de la carotte. Son goût prononcé l'est moins, même s'il s'apprivoise facilement.
La raréfaction du cabillaud remet au goût du jour le lieu jaune et le lieu noir, deux poissons qui appartiennent à la même famille, comme le merlan et le merlu.
Même si elle n'est pas rare, la banane reste un fruit exotique évocateur de chaleur et de douceur. On en oublie qu'elle se cuisine volontiers.Nature du document : documentaire [article] Le panais, le lieu jaune, le lieu noir et la banane : Le marché de saison [texte imprimé] / Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur . - 2017 . - p. 35-41.
in Cuisine et vins de France > 174 (02/2017)
Descripteurs : fruit exotique / légume / poisson / recette culinaire Mots-clés : lieu jaune : poisson lieu noir : poisson Résumé : Le panais a une forme qui nous est familière car elle rappelle celle de la carotte. Son goût prononcé l'est moins, même s'il s'apprivoise facilement.
La raréfaction du cabillaud remet au goût du jour le lieu jaune et le lieu noir, deux poissons qui appartiennent à la même famille, comme le merlan et le merlu.
Même si elle n'est pas rare, la banane reste un fruit exotique évocateur de chaleur et de douceur. On en oublie qu'elle se cuisine volontiers.Nature du document : documentaire La Passion des fruits exotiques et des légumes / Monique Guillaume / Flammarion (1989)
Titre : La Passion des fruits exotiques et des légumes Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Guillaume, Auteur ; Yvonne de Blaunac, Auteur Editeur : Flammarion, 1989 Description : 167 p.: ill. en coul. ISBN/ISSN : 2-08-200516-X Note générale : index des recettes et fruits
Descripteurs : fruit exotique / histoire / recette culinaire Résumé : histoire, dictionnaire des fruits, recettes, tableau des provenances et saisons
Nature du document : documentaire La Passion des fruits exotiques et des légumes [texte imprimé] / Monique Guillaume, Auteur ; Yvonne de Blaunac, Auteur . - Flammarion, 1989 . - 167 p.: ill. en coul.
ISBN : 2-08-200516-X
index des recettes et fruits
Descripteurs : fruit exotique / histoire / recette culinaire Résumé : histoire, dictionnaire des fruits, recettes, tableau des provenances et saisons
Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité 641.34 GUI documentaire CDI 9782082005166 Disponible Le tourteau, la patate douce et le litchi / Laurent Rouvrais in Cuisine et vins de France, 173 (12/2016)
[article]
Titre : Le tourteau, la patate douce et le litchi : Le marché de saison Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur Année : 2016 Article : p. 55-62
in Cuisine et vins de France > 173 (12/2016)Descripteurs : crustacé / fruit exotique / légume / recette culinaire Mots-clés : tourteau : crabe patate douce : légume litchi : fruit Résumé : Accéder à la chair délicieuse du tourteau requiert un peu de patience mais sa fine saveur mérite bien qu'on le décarcasse !
En France, la suprématie de la pomme de terre a longtemps écarté le tubercule tropical qu'est la patate douce. Aujourd'hui, son exotisme séduit.
La peau rugueuse du litchi protège une chair juteuse, très parfumée et sucrée, particulièrement irrésistible lorsque l'hiver est là.Nature du document : documentaire [article] Le tourteau, la patate douce et le litchi : Le marché de saison [texte imprimé] / Laurent Rouvrais, Photographe ; Catherine Madani, Auteur ; Pascale Mosnier, Auteur ; Catherine Gerbod, Auteur . - 2016 . - p. 55-62.
in Cuisine et vins de France > 173 (12/2016)
Descripteurs : crustacé / fruit exotique / légume / recette culinaire Mots-clés : tourteau : crabe patate douce : légume litchi : fruit Résumé : Accéder à la chair délicieuse du tourteau requiert un peu de patience mais sa fine saveur mérite bien qu'on le décarcasse !
En France, la suprématie de la pomme de terre a longtemps écarté le tubercule tropical qu'est la patate douce. Aujourd'hui, son exotisme séduit.
La peau rugueuse du litchi protège une chair juteuse, très parfumée et sucrée, particulièrement irrésistible lorsque l'hiver est là.Nature du document : documentaire Les variétés de mangues / Jacques Bertin in Linéaires, 261 (septembre 2010)
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