[article]
| Titre : |
Le Végétarisme |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2018 |
| Article : |
p.61-67 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 303 (10/2018)
| Descripteurs : |
régime végétarien
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| Résumé : |
Le point sur le végétarisme : son développement dans les restaurants ; définition du végétarien, pescétarien, flexitarien, végétarien et végan ; l'histoire du végétarisme depuis l'Antiquité, notamment avec la pensée pythagoricienne ; l'apparition du terme au 19e siècle ; les Français et le végétarisme ; les raisons de ces nouveaux comportements, cause animale et cause environnementale ; la gastronomie de demain. Citations de célébrités végétariennes ou véganes. Encadrés : le prince saoudien végan et écologiste Khaled bin Alwaleed. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Le Végétarisme [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - SOPRESCO, 2018 . - p.61-67. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 303 (10/2018)
| Descripteurs : |
régime végétarien
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| Résumé : |
Le point sur le végétarisme : son développement dans les restaurants ; définition du végétarien, pescétarien, flexitarien, végétarien et végan ; l'histoire du végétarisme depuis l'Antiquité, notamment avec la pensée pythagoricienne ; l'apparition du terme au 19e siècle ; les Français et le végétarisme ; les raisons de ces nouveaux comportements, cause animale et cause environnementale ; la gastronomie de demain. Citations de célébrités végétariennes ou véganes. Encadrés : le prince saoudien végan et écologiste Khaled bin Alwaleed. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Le Végétarisme / SOPRESCO (2018) in Thuriès Gastronomie Magazine, 303 (10/2018)