[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3623 (04/10/2018)

Titre :	Cyrille Zen : "Nous avions besoin de passer à autre chose"
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Pierre Boyer, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article :	p.27
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / reconversion professionnelle
Résumé :	Présentation du chef cuisinier étoilé Cyrille Zen et de la réorientation de son parcours : abandon de la restauration classique et recherche de nouvelles expériences en cuisine, dans le consulting, la formation et l'organisation de dîners éphémères (gala, cuisine à domicile, anniversaire...).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Cyrille Zen : "Nous avions besoin de passer à autre chose" [texte imprimé] / Pierre Boyer, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.27.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3623 (04/10/2018)

Descripteurs :	gastronomie / reconversion professionnelle
Résumé :	Présentation du chef cuisinier étoilé Cyrille Zen et de la réorientation de son parcours : abandon de la restauration classique et recherche de nouvelles expériences en cuisine, dans le consulting, la formation et l'organisation de dîners éphémères (gala, cuisine à domicile, anniversaire...).
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique