[article]
| Titre : |
Hommage à Joël Robuchon |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2018 |
| Article : |
p.56-60 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 302 (09/2018)
| Descripteurs : |
gastronomie
|
| Résumé : |
Hommage rendu au chef cuisinier français Joël Robuchon, décédé en 2018 : le nombre d'étoiles détenu, sa famille, l'origine de sa vocation, sa formation, son parcours professionnel, ses restaurants, sa retraite en 1996, sa participation à des émissions de télévision, la création du concept de cuisine "Atelier Joël Robuchon" dans les années 2000, l'ouverture de nouveaux établissements à travers le monde, ses enfants. Témoignage d'anciens collaborateurs sur le chef cuisinier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Hommage à Joël Robuchon [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - SOPRESCO, 2018 . - p.56-60. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 302 (09/2018)
| Descripteurs : |
gastronomie
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| Résumé : |
Hommage rendu au chef cuisinier français Joël Robuchon, décédé en 2018 : le nombre d'étoiles détenu, sa famille, l'origine de sa vocation, sa formation, son parcours professionnel, ses restaurants, sa retraite en 1996, sa participation à des émissions de télévision, la création du concept de cuisine "Atelier Joël Robuchon" dans les années 2000, l'ouverture de nouveaux établissements à travers le monde, ses enfants. Témoignage d'anciens collaborateurs sur le chef cuisinier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Hommage à Joël Robuchon / SOPRESCO (2018) in Thuriès Gastronomie Magazine, 302 (09/2018)