[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3613 (26/07/2018)

Titre :	Hamburgers et kebabs : des préparations à risque
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article :	p.11
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	hygiène alimentaire / hygiène professionnelle / restauration rapide
Résumé :	Consignes d'hygiène à appliquer dans le secteur de la restauration rapide, lors de la préparation des hamburgers et des kebabs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Hamburgers et kebabs : des préparations à risque [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.11.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3613 (26/07/2018)

Descripteurs :	hygiène alimentaire / hygiène professionnelle / restauration rapide
Résumé :	Consignes d'hygiène à appliquer dans le secteur de la restauration rapide, lors de la préparation des hamburgers et des kebabs.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique