[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Titre :	Kader Belfatmi
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Emmanuelle Couturier, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article :	p.68
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Kader Belfatmi, chef au restaurant "Le Marcq", situé à Marcq-en-Baroeul (Nord), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de sa cuisine basée sur la gastronomie française, mais inspirée par des techniques de cuisine japonaise.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Kader Belfatmi [texte imprimé] / Emmanuelle Couturier, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.68.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Kader Belfatmi, chef au restaurant "Le Marcq", situé à Marcq-en-Baroeul (Nord), une étoile au Guide Michelin 2018. Présentation de sa cuisine basée sur la gastronomie française, mais inspirée par des techniques de cuisine japonaise.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique