[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Titre :	Patrick Fréchin
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sonia de Araujo, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article :	p.70
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Patrick Fréchin et de son restaurant "Transparence", situé à Nancy (Meurthe-et-Moselle), une étoile au Guide Michelin 2018. Cuisine basée sur des associations de saveurs étonnantes et des dressages élaborés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Patrick Fréchin [texte imprimé] / Sonia de Araujo, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.70.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Descripteurs :	gastronomie
Résumé :	Présentation du chef cuisinier Patrick Fréchin et de son restaurant "Transparence", situé à Nancy (Meurthe-et-Moselle), une étoile au Guide Michelin 2018. Cuisine basée sur des associations de saveurs étonnantes et des dressages élaborés.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique