[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Titre :	Alan Geaam
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Romy Carrère, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018
Article :	p.92-93
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Alan Geaam [texte imprimé] / Romy Carrère, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2018 . - p.92-93.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3601 (04/05/2018)

Descripteurs :	gastronomie / recette culinaire
Résumé :	Présentation du chef cuisinier libanais Alan Geaam et du restaurant portant son nom, situé à Paris (16e Arrondissement), une étoile au Guide Michelin 2018. Rappel sur son parcours, présentation de sa conception de la gastronomie. Recette : Pigeon à la mélasse de grenade et céleri-rave.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique