[article]
| Titre : |
Sans nitrite : subtilité de langage |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Catherine Batteux, Auteur |
| Editeur : |
SPDC, 2019 |
| Article : |
p.8-9 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Points de Vente > 1243 (18/02/2019)
| Descripteurs : |
aliment / industrie agroalimentaire / nitrate
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| Résumé : |
Le point sur le nitrite dans les produits industriels comme le jambon : état des lieux des produits proposés, alternatives au nitrite. Encadrés : qu'est-ce que le nitrite ? ; entretien avec David Garbous, directeur marketing stratégique chez Fleury Michon, concernant le lancement d'une gamme sans nitrite. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Sans nitrite : subtilité de langage [texte imprimé] / Catherine Batteux, Auteur . - SPDC, 2019 . - p.8-9. Langues : Français ( fre) in Points de Vente > 1243 (18/02/2019)
| Descripteurs : |
aliment / industrie agroalimentaire / nitrate
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| Résumé : |
Le point sur le nitrite dans les produits industriels comme le jambon : état des lieux des produits proposés, alternatives au nitrite. Encadrés : qu'est-ce que le nitrite ? ; entretien avec David Garbous, directeur marketing stratégique chez Fleury Michon, concernant le lancement d'une gamme sans nitrite. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Sans nitrite : subtilité de langage / SPDC (2019) in Points de Vente, 1243 (18/02/2019)