[article]
| Titre : |
Mauro Colagreco |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Martine Occhipinti, Auteur |
| Editeur : |
SOPRESCO, 2019 |
| Article : |
p.8-15 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Thuriès Gastronomie Magazine > 309 (05/2019)
| Descripteurs : |
gastronomie
|
| Mots-clés : |
département des Alpes-Maritimes |
| Résumé : |
Interview de Mauro Collagreco, chef cuisinier triplement étoilé exerçant au restaurant gastronomique Le Mirazur à Menton : son enfance ; son parcours scolaire ; son expérience professionnelle aux côtés de Bernard Loiseau, Alain Passard, Christophe Moret ; sa participation au Top Chef Italie ; sa cuisine, ses équipes, sa philosophie et ses projets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
[article] Mauro Colagreco [texte imprimé] / Martine Occhipinti, Auteur . - SOPRESCO, 2019 . - p.8-15. Langues : Français ( fre) in Thuriès Gastronomie Magazine > 309 (05/2019)
| Descripteurs : |
gastronomie
|
| Mots-clés : |
département des Alpes-Maritimes |
| Résumé : |
Interview de Mauro Collagreco, chef cuisinier triplement étoilé exerçant au restaurant gastronomique Le Mirazur à Menton : son enfance ; son parcours scolaire ; son expérience professionnelle aux côtés de Bernard Loiseau, Alain Passard, Christophe Moret ; sa participation au Top Chef Italie ; sa cuisine, ses équipes, sa philosophie et ses projets. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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Mauro Colagreco / SOPRESCO (2019) in Thuriès Gastronomie Magazine, 309 (05/2019)