[article] 
inL'Hôtellerie restauration > 3669 (22/08/2019)

Titre :	Un restaurant derrière les barreaux
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Violaine Brissart, Auteur
Editeur :	Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019
Article :	p.6
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	formation continue / forme de restauration / politique pénitentiaire
Résumé :	Présentation d'un projet inédit en France : l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique à la prison des Baumettes à Marseille, prévue pour 2020. Intérêts de la démarche portée par divers partenaires : lutte contre la récidive par l'offre d'une formation professionnelle et d'une qualification à de jeunes détenus, modification du regard sur l'univers carcéral.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Un restaurant derrière les barreaux [texte imprimé] / Violaine Brissart, Auteur . - Société d'éditions et de périodiques techniques, 2019 . - p.6.
Langues : Français (fre)
in L'Hôtellerie restauration > 3669 (22/08/2019)

Descripteurs :	formation continue / forme de restauration / politique pénitentiaire
Résumé :	Présentation d'un projet inédit en France : l'ouverture d'un restaurant semi-gastronomique à la prison des Baumettes à Marseille, prévue pour 2020. Intérêts de la démarche portée par divers partenaires : lutte contre la récidive par l'offre d'une formation professionnelle et d'une qualification à de jeunes détenus, modification du regard sur l'univers carcéral.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique