[article] 
inCuisine et vins de France > 191 (11/2019)

Titre :	Des chefs pour des fêtes en 3 versions : Inspirations
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Delphine Constantini, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe
Année :	2019
Article :	p. 84-100
Descripteurs :	fête de fin d'année / fête religieuse / gastronomie / Paris
Mots-clés :	Noël : fête religieuse  Meder, Romain : grand cuisinier  Fréchon, Eric : 1963-  Banctel, Jérôme : 1971-
Résumé :	Si pour Noël, un grand chef poussait la porte de votre cuisine, que lui demanderiez-vous ? Trois chefs étoilés vous proposent chacun leur version d'un menu de fête. Romain Meder, le chef du Plaza Athénée, vous concocte un menu tout végétal ; Eric Fréchon, le chef du Bristol, simplifie la grande cuisine. Jérôme Banctel, quant à lui, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, chef de la Réserve, nous emmène en voyage. Trois interprétations à suivre selon votre humeur.
Nature du document :	documentaire

[article] Des chefs pour des fêtes en 3 versions : Inspirations [texte imprimé] / Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Delphine Constantini, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2019 . - p. 84-100.
in Cuisine et vins de France > 191 (11/2019)

Descripteurs :	fête de fin d'année / fête religieuse / gastronomie / Paris
Mots-clés :	Noël : fête religieuse  Meder, Romain : grand cuisinier  Fréchon, Eric : 1963-  Banctel, Jérôme : 1971-
Résumé :	Si pour Noël, un grand chef poussait la porte de votre cuisine, que lui demanderiez-vous ? Trois chefs étoilés vous proposent chacun leur version d'un menu de fête. Romain Meder, le chef du Plaza Athénée, vous concocte un menu tout végétal ; Eric Fréchon, le chef du Bristol, simplifie la grande cuisine. Jérôme Banctel, quant à lui, ancien élève de l'école hôtelière de Saint-Méen-le-Grand, chef de la Réserve, nous emmène en voyage. Trois interprétations à suivre selon votre humeur.
Nature du document :	documentaire