[article] 
inCuisine et vins de France > 191 (11/2019)

Titre :	Le marché de saison : la betterave, le hareng et la papaye : Dans mon panier
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Lise Lafitte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe
Année :	2019
Article :	p. 57-66
Descripteurs :	fruit : denrée / fruit exotique / légume / poisson / recette culinaire
Mots-clés :	papaye : fruit  betterave : légume  hareng : poisson
Résumé :	La betterave est un légume-racine de la même famille que les épinards et les blettes et qui fait voir la vie en rose. Le hareng est un petit poisson de mer qui vit en banc dans les eaux froides et qui est l'un des plus péchés au monde. Très apprécié frais ou fumé, il est facile à préparer. La papaye : l'exotisme au cœur de l'hiver. Ce fruit du soleil, originaire du Mexique, possède une chair savoureuse qui en fait un trésor en cuisine. Calendrier gourmand : découvre les autres produits de saison...
Nature du document :	documentaire

[article] Le marché de saison : la betterave, le hareng et la papaye : Dans mon panier [texte imprimé] / Lise Lafitte, Auteur ; Sophie Menut-Yovanovitch, Auteur ; Séverine Augé, Auteur ; Laurent Rouvrais, Photographe . - 2019 . - p. 57-66.
in Cuisine et vins de France > 191 (11/2019)

Descripteurs :	fruit : denrée / fruit exotique / légume / poisson / recette culinaire
Mots-clés :	papaye : fruit  betterave : légume  hareng : poisson
Résumé :	La betterave est un légume-racine de la même famille que les épinards et les blettes et qui fait voir la vie en rose. Le hareng est un petit poisson de mer qui vit en banc dans les eaux froides et qui est l'un des plus péchés au monde. Très apprécié frais ou fumé, il est facile à préparer. La papaye : l'exotisme au cœur de l'hiver. Ce fruit du soleil, originaire du Mexique, possède une chair savoureuse qui en fait un trésor en cuisine. Calendrier gourmand : découvre les autres produits de saison...
Nature du document :	documentaire